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14道家常炒牛肉的做法,肉质鲜嫩爽滑适口,鲜香又下饭全家都爱吃
时间:2021-07-21 17:43 点击次数:
本文摘要:芥蓝炒牛肉食材牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。做法1、牛里脊切丝,用腌渍料腌渍10分钟。 芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片,姜切片。辣椒切丝。 2、锅里放油,6成热把牛里脊滑炒出来。3、底油把姜蒜爆香。4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒匀称。调入一茶匙盐,热高汤两汤匙,继续大火爆炒。 5、放入牛肉丝,爆炒匀称即可。

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芥蓝炒牛肉食材牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。做法1、牛里脊切丝,用腌渍料腌渍10分钟。

芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片,姜切片。辣椒切丝。

2、锅里放油,6成热把牛里脊滑炒出来。3、底油把姜蒜爆香。4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒匀称。调入一茶匙盐,热高汤两汤匙,继续大火爆炒。

5、放入牛肉丝,爆炒匀称即可。香芹炒牛肉食材牛肉300g、香芹200g、大葱一根、生姜一小块、大蒜6粒、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、淀粉一小勺、油一勺、孜然一小勺、生抽2勺。做法1、准备食材,牛肉切片,用盐,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽,油腌制十分钟。2、热锅倒油,油温六成热把牛肉倒进去翻炒至变色捞出。

3、另起锅倒油,爆香葱姜蒜红辣椒。4、再把香芹倒进去翻炒断生,再把牛肉倒进去翻炒匀称加鸡精,孜然粉拌匀即可。5、一盘香芹炒牛肉就做好啦。白玉菇炒牛肉食材牛肉500g、白玉菇1包(150g)、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽2茶匙、糖1.5茶匙、生粉1.5茶匙、姜1小块、油2大匙、葱花2大匙。

做法1、牛肉切去筋膜,切小块,放入腌料抓捏匀称,腌30分钟以上。2、姜去皮切片。3、白玉菇去蒂洗净。

4、热油锅,把姜爆香,放入牛肉大火炒。5、炒约3分钟,牛肉约7分熟。6、放入白玉菇炒,约炒1分钟,放入葱花炒匀即可。青椒炒牛肉食材牛肉1小块、青椒2个、食用油少量、盐少量、生抽少量、姜少量、胡椒粉少量、料酒少量、柠檬片1小块、蒜适量。

做法1、牛肉洗净备用.2、青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬.3、牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味.4、把锅烧热,倒入食用油.5、加入切好的姜和蒜末.6、逐步煸出香味,然后把牛肉倒入锅中,大火翻炒.7、等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅.芥兰炒牛肉食材芥兰适量、牛里脊肉适量、淀粉适量、蚝油适量、鱼露适量、料酒适量、鸡精适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量。做法1、芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度,留着粗杆子(芥兰茎部)。

2、将芥兰洗净,把粗杆子(芥兰茎部)的顶部切除一小部门。3、将粗杆子(芥兰茎部)用斜刀切成小片。4、将牛肉切片,调入适量淀粉、水、蚝油、料酒、生抽搅拌匀称腌制十分钟。5、锅烧热,倒入食用油烧热。

6、放入腌制好的牛肉煸炒至变色,加点鱼露炒匀即可盛出备用。7、洗锅,热锅热油,先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。

8、再倒入芥兰叶子煸炒,一边煸炒一边加一点点水,这样炒出来的芥兰既保持雅观(鲜绿色),又口感好(爽脆)。9、炒的差不多时,调入适量精盐和鸡精,加入煸炒过的牛肉快速翻炒即可成盘。

香菇炒牛肉食材香菇150克、牛肉250克、青红尖椒各1个、姜粉2克、麻辣鲜2克、盐2克、料酒1汤匙、嫩肉粉2克、淀粉1汤匙、白酒少许。做法1、牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2、香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。3、青红尖椒切成小块。4、炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。

5、牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色,出锅备用。6、原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果以为干,就倒入牛肉里的汤汁。7、炒到香菇不干了,而且开始变软了,下牛肉炒匀。

8、炒至汤汁浓稠即可。可以凭据小我私家口胃再加点盐和鸡精调味。

牛肉炒蒜薹食材蒜薹300g、牛里脊100g、老抽1/2小勺、料酒1小勺、干淀粉1小勺、甜面酱1大勺、鸡精1/4小勺、干红辣椒3个、花生油适量、清水适量、盐适量。做法1、牛里脊线切成薄片,再切成细丝;切片时横断牛肉纹理;2、先加入1大勺清水抓匀,再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;3、最后加入约1大勺生油抓匀,放在一边儿腌着;4、蒜薹去花苞和老茎,洗净,切成约3cm的段儿;5、干红辣椒剪成丝,去籽;6、起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒;7、炒至牛肉变色,盛出备用;8、用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜薹断生;约莫3分钟;9、加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜薹略变软;10、加入甜面酱,煸炒匀称,下入牛肉丝,煸炒匀称;11、加盐和鸡精调味儿,煸炒匀称,起锅即可。

杏鲍菇炒牛肉食材牛肉适量、杏鲍菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、油适量。做法1、牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时。

2、杏鲍菇用手撕成小段,准备蒜瓣、姜片、葱花。3、调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐。4、锅中放油,油温后放牛肉滑散。

5、炒至牛肉变色,盛出备用。6、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。7、放入杏鲍菇炒软,放入牛肉翻炒匀称。

8、怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下。9、淋入碗汁,搅拌匀称,最后加水淀粉勾芡即可出锅,最后撒上葱花。

洋葱炒牛肉食材洋葱1个半、牛后腿肉150克、红椒半个、青椒2个、食用油适量、盐适量、生粉适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、小苏打1克。做法1、牛后腿肉一块,顺纹路切成丝,加料酒、盐、生粉、水、小苏打抓匀腌制15分钟。2、洋葱、青红椒划分切丝,姜和蒜切片待用。

3、锅烧热倒油,下姜片和蒜片爆香。4、随后放入牛肉丝,中小火翻炒,翻炒2分钟左右,盛出。

5、锅中倒入少许油,下洋葱丝和青红椒丝翻炒。6、翻炒至软加入适量盐,接着倒入牛肉丝。7、倒入适量蚝油,翻炒匀称即可。芦笋炒牛肉食材牛肉250克、芦笋250克、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、糖适量。

做法1、将牛肉切成薄片,加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。2、芦笋洗净切成斜段,姜切成细丝备用。3、锅内加水烧开,将芦笋焯水。

4、放入凉开水中浸泡,再捞出控干水份。5、热锅凉油,油热后将牛肉下锅大火快炒。6、炒至牛肉微变色后放入芦笋。

7、加入少许糖、盐和鸡精,翻炒匀称即可。双椒炒牛肉食材牛肉150G、油适量、红辣椒6个、生姜适量、淀粉少量、盐适量、青辣椒2个、大蒜3瓣、鸡蛋清25G。做法1、牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌匀称腌制10分钟。2、把辣椒,生姜,大蒜切好备用。

3、锅里放油把牛肉炒好装盘备用。4、锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜。5、然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成。芦蒿炒牛肉食材芦蒿半斤、卤牛肉一小块、生姜适量、葱适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。

做法1、摘掉叶子的芦蒿,洗洁净备用。2、把芦蒿切成小段,卤好的牛肉切成丝,生姜切丝,葱切碎。3、锅里放油烧热,放姜丝和葱爆香,再放入芦蒿翻炒2分钟。4、把牛肉放进去翻炒匀称,放盐,鸡精调味即可。

酸菜炒牛肉食材酸菜150克、牛肉200克、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、生粉适量、蚝油适量。做法1、将牛肉加盐,料酒,酱油,生粉,蚝油,油拌匀腌制半小时。2、炒锅烧热,将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。

3、用余油下入蒜苗,姜丝炒香。4、将酸菜下锅翻炒,放少许白糖。5、倒入牛肉丝炒匀即可。

豌豆夹炒牛肉食材碗豆夹适量、牛肉适量、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量。做法1、碗豆夹去筋对折洗净,蒜切片。2、牛肉逆纹切薄片,用淀粉、生抽腌制。

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3、烧开水,滴点油,将碗豆夹焯熟备用。4、热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。

5、牛肉变色时下蒜片,炒得,再下豆夹炒两下,放盐出锅。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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